在冬日暖阳的照耀下，红山的原产地自有它的绿色生机和活力。
瑞丰菜苔基地，这里的洪山菜苔比普通的菜苔粗一倍左右，皮是紫红色的，表面有一层薄薄的蜡粉，据说是为了保护菜苔。
它的叶子很大，呈心形，而普通的菜苔则是披针形，窄而尖。
洪山菜苔的味道明显更甜，甚至可以剥下来直接当水果吃。
洪山菜苔是国家地理标志农产品。为了保持洪山菜苔的品质，采用人工育种的方法，选择具有优良性状的株型，水源是地下6米的矿泉水，洪山菜苔成熟时，根径粗大，含糖量比普通菜苔高，生吃也很好吃。
在田间，为了不破坏芽苞，采摘的时候是用刀割的，不是“用手掰”。
从根到叶到花，洪山菜苔可以做很多菜。比如根可以生吃，也可以凉拌，菜苔中间部分可以用虾仁和腊肉炒，菜苔花可以油炸，菜苔叶子可以粉蒸，一颗洪山菜苔真的是全身都是宝啊。
