地区，位于丘陵地带，有九岭十八凹的地形特征。该地区的土壤主要由红壤和黄壤土构成，避风向阳的地理位置以及泉水的充足灌溉，冬春季节气候温和，为的生长提供了理想的环境。特别值得一提的是，优质的菜苔在洪山地区产出，一旦移植至其他地区，不仅色泽会有所不同，其口感也会出现差异。
根据历史文献记载，如清代的《武昌县志》和《汉阳县志》，洪山菜苔因其特别的口感而著称，被描述为“味尤佳，它处皆不及”。此外，还有记载指出，一旦距离武昌城三十里之外，菜苔的颜色就会发生变化，暗示了其种植的地域限制。
在20世纪初，即民国初年，黎元洪在担任大总统期间，每当冬季来临，他都会特地派人前往洪山采集菜苔。然而，由于长途运输，新鲜菜苔到达北京后往往会失去其原有的色泽和风味。为了解决这个问题，有人出谋将洪山的土壤运至北京进行试种，但结果并不理想，种植出的菜苔既不够红润也缺乏鲜味。这一失败的尝试进一步凸显了洪山菜苔的价值，最终不得不继续采用原来的运输方式，用火车将菜苔批量运往北京。
还有一个关于苏东坡和他妹妹的故事。他们在游览武昌黄鹤楼之后，非常希望能品尝到洪山菜苔。然而，由于当时正值寒冬，洪山菜苔尚未成熟，苏氏兄妹不得不在武昌多停留了一段时间，直到品尝到洪山菜苔才满意地离开。
